Crème anglaise ,sa devient facile !! En 3 étapes !

Pour 750ml de crème :

4 jaune d’œufs

100gr de sucre

500ml de lait

Première étape faire bouillir le lait , en seconde faire blanchir les jaunes avec le sucre et pour finir en troisième étape rajouter le lait au œufs et remettre sur feux doux jusqu'à se que la crème nappe (plongez une cuillère dans la crème et passez le doigt dessus , si le trait laissé par le doigt reste stoppez tout elle est cuite ) ! Attention ne jamais faire bouillir la crème sinon s'est foutu !

Petit plus Gourmand : vous pouvez rajoutez une gousse de vanille dans le lait à bouillir , du sucre vanillé , de l'arôme de café ou de pistache ...enfin tout se que vous voulez ;)