Stop au poisson panés du commerce car fait maison s'est facile, hyper rapide et trop bon !!

Pour 5 personnes :

1 filet de cabillaud

2 œufs

150 gr de farine

150gr de chapelure

sel, poivre

Coupez le filet de cabillaud en morceau égale .

Dans une petite assiette versez la farine , une seconde les œufs battus avec le sel et le poivre,

puis dans une troisième la chapelure.

Trempez les morceaux de cabillaud dans la farine puis les œufs et enfin la chapelure .

Recommencez une deuxième fois pour que le poisson soit bien pané .

Et pour terminer on mets à frire dans un bain d'huile (une poêle avec beaucoup d'huile) jusqu'a ce que la panure soit dorée !

Petit plus : si vous n'avez plus de chapelure n’hésitez pas à remplacer par de la semoule fine ou des cornflakes écrasés, polenta,poudre de noisettes ..

J'aime aromatisé les œufs battus avec du piment d’Espelette mais vous pouvez aussi bien rajouter des herbes ou d'autres épices !!