Une bolognaise maison ( la meilleure qui soit )

Depuis quelques temps déjà et même plusieurs années, la bolognaise en pot n'existait plus chez nous (celle toute prête du supermarché ) , je la fessais déjà maison mais je trouvait que ma recette manquait de caractère , je l'est alors modifié ...

Je n'est alors pas mis longtemps à trouver ma recette fétiche mégalissimement bonne et aujourd'hui le vous la partage !

Simple, rapide et efficace la voici :

Pour 4/5 personnes :

500gr de viande haché

1 carottes

1 oignons jaune

3 gousses d'ail

400gr de pulpe de tomate

1 verre de vin rouge

3 cuillères à soupe de concentré de tomates

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 feuille de laurier et thym

poivre et sel

Coupez la carotte en petits dés et émincés finement l'oignons et les gousses d'ails.

Faites revenir la carottes jusqu’à la rendre plus claire dans une poêle avec l'huile d'olive .

Ajoutez ensuite l'oignons et l'ail pour les faire dorés .

Arrosez avec le vin rouge et laissez réduire 1 à 2 min .

Incorporez la viande haché pour la cuire et continuez en versant par la pulpe de tomate et le concentré .

Salé , poivrez à votre convenance et ajoutez la feuille de laurier avec de thym.

Laissez mijotez une dizaines de minutes avant de déguster !!